故郷の冬の味覚(^^)

2016年2月9日

こんにちは(^-^)リブ・サービスの「ペロリんQ~安達」です！

旨いもの、大好きなものはペロッと食べてしまうペロリんQですf(^_^)

実は私は山形県上山市出身なんですが、毎年冬になると無性に食べたくなる漬物がありますf(^^;

それは山形県独自の野菜、「青菜」を使った「青菜漬け」と「おみ漬け」です！

こちらが↑↑「青菜」

ちなみに「青菜漬け」なんですが、一般的な漬物と同じく塩に漬けます♪水があがってきたら取りだし、醤油と鰹だしの特製ダレにもう一度漬け込みます！

青菜の歯ごたえは白菜漬けをもっとパリパリ、シャキシャキにした感じです(^^)

醤油ダレは各家庭により味が違いますが、基本味が濃いのでこれだけでご飯何杯でもいけちゃいます！！

続きましては「おみ漬け」です♪

同じく青菜を使った漬物ですが、違いは青菜が細切りで、大根とニンジンが一緒に漬けてあります(^-^)

こちらも味が濃いのでお茶漬けに最高な１品です(^^)

ここ最近やっと宇都宮市でも販売されるようになりましたので、目にする機会がありましたら是非食べてみてください(^-^)v

漬物王国・山形の味です♪

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